北海道の春の風物詩！

北国の農業は、寒い冬を乗り越え、春の息吹がやってくると一年の始まり。
まだ気温も上がらない中、冬の間に溜め込んだ栄養を使ってアスパラは地表から顔を出します。
まるで「おはよう！」って言ってる気がするんです（笑）
地表から出てくると、実はすごい速さで伸びます。
振り返れば「伸びてる⁉︎」。感覚からするとそれくらいです（笑）

寒暖の差がこの甘みを生む。

この時期の北海道はまだまだ夜温が低く、日中との気温差はかなりのもの。
だから地中からゆっくりと芽が伸びてきます。
これが北海道のアスパラが美味しい理由のひとつです。
シャキシャキ感をしっかり保持して、冷涼な地域ならではの寒暖の差が生む甘みを閉じ込めたままお客様の元へお届けします。